Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Le régime sans gluten
Diagnostic de la maladie coeliaque
La variété des symptômes de maladie coeliaque complique son diagnostic. Il s’effectue généralement en trois étapes. Une prise de sang détecte la présence, ou non, d’anticorps spécifiques. Ensuite, une biopsie de l’intestin permet d’identifier les lésions qui l’endommagent. Enfin, la mise en place et le suivi d’un régime strict dans gluten confirme, ou infirme, l’intolérance au gluten (maladie coeliaque).
Dans tous les cas et afin de permettre un diagnostic fiable, l’exclusion du gluten doit se faire sous contrôle médical.
- Présentation
- Qu‘est ce que le gluten ?
- Quels aliments contiennent du gluten ?
- A quoi sert le gluten ?
- Quelles différences entre allergie et intolérance ?
- Allergie, intolérance au gluten et maladie coeliaque
- Diagnostic de la maladie coeliaque
- « Je n’ai pas la maladie coeliaque, mais le gluten ne me convient pas... »
- Le régime sans gluten en pratique
- Les risques et les avantages liés au régime sans gluten
- Suivre un régime sans gluten pour perdre du poids
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